用皇家糖霜装饰饼干的6种方法

准备好让你的饼干更上一层台阶了? 超越基本的管道和水浸, 探索这些先进的技术来制作值得烘焙的装饰饼干. 尝试聚集,分层,添加糖果等等!

简单的皇家糖霜配方装饰了一盘圆形饼干,上面有糖屑.
欧文林

一旦你开始用皇家糖霜装饰饼干,它就会变得超级上瘾! 我说的不只是吃那些漂亮的饼干. 你可以使用管道和注水的技术来做大量的装饰, 但这里还有一些技巧,你可以用它们来创建美丽而独特的cookie.

什么是皇家糖霜?

皇家糖霜是一种装饰性的硬白色糖霜 蛋白,糖粉,一些调味料和着色剂 用来装饰饼干.

如果你以前从未用过糖霜, 查看电竞菠菜的电竞菠菜一步一步地说明如何制作它,以及基本的管道和洪水技术:

一个圆形的甜饼是用白色糖霜勾勒出来的.
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管道

配管是与水浸结合使用的一种基本技术, 但是你也可以使用管道技术来创建复杂的轮廓和图案. 如果你想做详细的工作,选择一个较小的圆头(#1或#2). 如果你想做更多的有机形状,也可以使用基本的3号技巧.

考虑使用管道制作图案以及轮廓和图纸. 棋盘格, 同心圆或形状, 甚至只是饼干上的简单“绘图”也有自己的优雅之处.

在糖饼干上浇一勺白色皇家糖霜.
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一种用来在甜饼干中填充皇家糖霜的牙签.
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洪水

“淹水”指的是用糖霜覆盖饼干的更大面积. 首先用糖霜勾勒出轮廓,然后用更薄的糖霜覆盖整个区域. 轮廓作为“洪水”地区的屏障.

你可以用相同颜色的管道和洪水来创建一个纯色区域, 或者你可以用不同的颜色. 如果你想创建一个从边缘到中心的水彩出血效果,可以这样做吗.

也可以考虑在饼干上加上图案(如棋盘或钻石), 然后使用洪水结冰填充每一个其他的正方形,使一个更图形的外观. 你也可以画一张图,用泛洪来填充空间.

红色皇家糖霜糖饼干是管道之上的白色皇家糖霜.
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红白相间的皇家糖霜装饰糖饼干.
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出血

流血是当你在仍然潮湿的洪水区域添加额外的彩色糖霜. 你的颜色会相互融合,看起来更自然,而不是有清晰的线条.

你可以用流血来创造一些漂亮的效果. 用一种颜色填充一个区域,然后立即在该区域填充另一种颜色:

  • 如果你画一条颜色线, 然后,您可以使用牙签来回拖动颜色,以创建雪佛龙图案.
  • 如果你在湿淹区撒点, 你可以用牙签沿着一个方向拖动牙签穿过糖霜点来绘制“红心”.
  • 把不同颜色的管子放在一起 获得戏剧性的水彩,大理石,或漩涡效果. 在糖衣中来回拖动牙签来移动颜色.
加在用皇家糖霜装饰的雪花糖饼干上的气泡糖.
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使用简易皇家糖霜配方将苏打糖添加到雪花饼干的顶部.
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植绒

群集包括在管道糖霜或洪水地区洒苏打水或砂糖. 糖霜的作用就像“胶水”,糖粘在上面. 这就产生了闪光的线条或图案.

只要把饼干放在一个浅烤盘或带边的盘子上. 用管子在饼干上画出你想要的图案, 然后马上把糖撒在饼干上. 让糖霜凝固大约一到两分钟,然后拿起饼干,把任何松散的糖摇回到锅或盘子里.

你也可以通过在洪水地区上方摇晃苏打糖来聚集洪水地区. 如果洪水结冰很薄, 把糖放在饼干上晾干,然后拿起饼干,抖掉松散的糖. 通常这只需要5到10分钟左右, 但这取决于糖霜的厚度和厨房的湿度. 先把饼干举起来倾斜一下,测试一下. 如果你看到糖霜开始移动,迅速把它放回原位,让它干得更久.

  • 我建议买苏打糖它有更大的水晶,并创造一个更引人注目的外观. 它有多种颜色可供选择. 你可以在杂货店的烘焙货架上、工艺品店或网上寻找. 但你也可以用普通砂糖.
  • 群集的一种变体是撒非平行的,洒屑,或吉米 然后把糖霜抖掉. 你可以用彩虹糖屑创造出有趣又异想天开的外观!
  • 你可以把剩下的糖倒回糖容器并重复使用. 如果你有一个装糖的小容器,想把剩下的糖倒回去,漏斗就派上用场了.
简单的皇家糖霜配方管道到心形糖饼干上的图案.
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添加糖果、珍珠球和Dragées

你也可以用糖霜作为“胶水”来粘糖果, 珍珠球, 和糖果, 哪些是银质糖球. 只要在饼干上加一点糖霜,然后把糖果放进去. 如果dragée或糖果非常小或特别易碎,你可能需要使用镊子. 或者在洪水地区还湿的时候把它们撒在上面.

这里有一些建议,可以添加到你的皇家糖衣装饰饼干的其他可食用物品:

  • 可食用花,糖制或新鲜(如新鲜,24小时内食用)
  • 像迷你M这样的小糖果&Ms,肉桂红辣妹,或者书呆子
  • 银色dragées或彩色珍珠糖
  • 非同质的,洒水的,或者吉米
  • 瑞典珍珠糖

如果你开始在网上和工艺品或派对用品商店寻找, 你会发现它在撒糖, 吉米, 无与伦比, 有色糖有各种大小和形状. 你会发现所有的东西,从星星到大球,从雪花形状到五彩纸屑,都有无数的形状和颜色.

分层

您可以结合以上所有技术,并分层技术! 只要让层间的糖霜完全干燥. 我通常在温和的风扇下至少待两个小时,以确保第一层是干的,然后再吹管和添加另一层.

你也可以让饼干变干,在添加更多装饰之前放置一晚.

我最喜欢的组合之一是用一种颜色完全淹没饼干形状, 然后晾干,添加植绒, 顶部的管道装饰是对比色. 在对比色背景上配上滚边的气泡糖真的很流行, 糖霜的滚边给了羊群一个维度.

各种各样的节日饼干装饰用糖屑和简易皇家糖霜配方.
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其他装饰皇家糖衣饼干的方法

试试下面这些技巧:

  • 可食用的颜色标记 在工艺品商店都能买到,是装饰饼干的简单方法吗. 只是管道和洪水大面积白色或淡彩色糖霜, 完全干, 然后疯狂地用彩色笔!
  • 可食用的光泽尘埃 也可以在工艺品店买到吗. 光泽粉尘就是听起来的那样,可食用的闪光粉尘形式. 混合一点伏特加(首先是几滴)和一些有光泽的粉末,然后把它涂在你的饼干上,你想让它发光的地方!
  • 可食用的金或银叶子 如果你想要一个额外的特别的触摸! 只要等糖霜完全干了,再往饼干里加金属叶子.

如何储存最终的饼干

一旦你装饰好饼干, 让它们完全干燥,然后存放在一个密封的容器中. 在羊皮纸或蜡纸之间分层. 将它们在室温下存放在你的柜台或厨房桌子上最多五天.

玩得开心, 记住,你的想象力是你唯一的限制,当涉及到用皇家糖霜装饰!

试着装饰这些饼干!